乳糖醇上海甘源实业有限公司优质生产商，乳糖醇的厂家电话，乳糖醇的CAS号，乳糖醇的甜度，上海乳糖醇报价，乳糖醇的价格，乳糖醇的作用，乳糖醇厂家总代理，乳糖醇厂家报价，乳糖醇的添加量。英文: Lactito。l别名 4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇。 分子式 C12H24O11。分子量：344.32。CAS：585-86-4
性状：白色粉末。无臭，味甜。极易溶于水。本品有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。
用途：甜味剂、组织改进剂使用方法1. 本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解。2. 本品用于焙烤食品3. 本品代谢与胰岛素无关，不增加血糖浓度，可供食用。大剂量可引起。4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。用量:可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料